Commis de cuisine

Même si c'est à lui qu'incombent les petites tâches, le commis de cuisine est un professionnel qualifié qui réalise les préparations préliminaires et les mets simples, avant de dresser les plats et de les transmettre au personnel de salle. Il participe également à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes en appliquant les règles d'hygiène et d'entretien en vigueur.

Les qualités requises pour ce métier

  • Posséder de bonnes capacités relationnelles et comportementales.
  • Appliquer les codes de communication internes de son établissement.
  • Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine.
  • S’adapter aux fluctuations qu’exige cette activité.
  • Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s’adapter à la variété des tâches.

Comment accéder a ce métier en alsace

  • Niveau V
    • CAP Restaurant
    • CAP Agent polyvalent de restauration 
    • CAP Cuisine
    • CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) Commis de cuisine
  • Niveau IV
    • Bac pro Cuisine

Rechercher une formation sur le site SeformerenAlsace

évoluer dans ce métier

Ce secteur offre de belles perspectives d’évolution pour les personnes disponibles, dynamiques et volontaires. Avec un CAP Cuisine, il est relativement facile d’intégrer le marché du travail. Ensuite, les compétences s’acquièrent en milieur professionnel, la multiplication de références et les années d’expérience permettent d’évoluer au sein de la restauration dont commis est le premier échelon.

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